OLIAMO E MANGIAMO - Storie OLiOcentriche

Esperienza in concorso

Esperienza

OLIAMO E MANGIAMO – Storie OLiOcentriche . L’oleoteca Extra Vergine propone una E*VO Experiences , un rituale dell’olio EVO dedicato alla percezione del gusto, alla scoperta delle determinazioni sensoriali intorno al mondo dell’olio EVO in analisi sensoriale guidata in edutainment di oli monovarietali in abbinamento cibo e vino; in particolare si vuol comunicare la realtà olivicola umbra con le varietà monovarietali più rappresentative ovvero Moraiolo, Dolce Agogia, Frantoio, Leccino, San Felice e Nostrale di Rigali, un profumato viaggio olfattivo tra l’arte dell’assaggio e l’abbinamento con le ricette regionali tra paesi e paesaggi, profili organolettici e visioni olfattive. Un accento è posto sulla varietà moraiolo e sul suo areale di produzione d’eccellenza, la fascia olivata Assisi-Spoleto paesaggio unico e irripetibile, candidata patrimonio Unesco, un esempio di paesaggio culturale vivente e primo sito italiano FAO dei Sistemi del Patrimonio Agricolo di rilevanza mondiale (GIAHS).

La Struttura

E*TRA VERGINE OLEOTECA, con oltre 400 etichette di olio EVO ha una base regionale importante a testimoniare il forte legame con il territorio, ma esprime anche una puntuale e accurata selezione di oli EVO nazionali che rappresenta tutte le regioni italiane sino ad arrivare ad un ampio sguardo circa l’olivicoltura internazionale. Offre una vasta selezione di Oli Evo in degustazione guidata alla scelta; un’esperienza oliocentrica con menù del giorno “OLIAMO E MANGIAMO” per degustare dall’E*VO cocktail al gelato fior d’olio. E*TRA VERGINE OLEOTECA organizza eventi E*VO-tematici; un corso per E*VO Sommelier unico nel suo genere con food experience OLIO-cibo-vino; corsi per avvicinamento al mondo extravergine per grandi e piccini con tante attività esperienziali dedicate alla scoperta della percezione del gusto, tra gusto olfattivo e memoria del gusto, per diffondere la cultura oloegastronomica del nostro super food, un prezioso alimento nutraceutico. E*TRA VERGINE OLEOTECA nasce nel 2017 dall’idea di Monia Caneschi, architetto e produttrice di olio evo in Spello.  E’ un nuovo format dedicato al mondo dell’olio EVO: una oleoteca con cucina, dove poter raccontare le storie oleogastronomiche dei nostri paesaggi olivati, tra biodiversità e longevity food, una cucina ristoceutica alla scoperta della percezione del gusto tra olio, cibo e vino e determinazioni sensoriali in edutainment, per la tutela e la promozione dell’olio extravergine di oliva.

Struttura

Oleoteca Extra Vergine

Tipo di Struttura

Attività

Regione

Città

Indirizzo

VIA GARIBALDI N°9

Email

extravergin[email protected]

Sito web

Numero di telefono

3382292881

Lingua

Contatta la struttura per maggiori Informazioni

Prezzi

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Info e Prenotazioni

Le prenotazioni si effettuano tramite telefono fisso al 0742651481, tramite cellulare 3382292881 e whattsapp al 3382292881

Importante

La valutazione personale non corrisponde al voto per il Concorso Nazionale Città dell’Olio. Per votare l’iniziativa ai fini del concorso è necessario registrarsi (vedi Regolamento) e cliccare sull’apposito pulsante in alto a destra.