La storia del Museo dell’olio della Sabina inizia alla fine degli anni ottanta con il recupero di Palazzo Perelli (XVI sec.). L’intervento di restauro è occasione per la comunità di entrare in contatto con la contemporaneità. Nel 1997 il progetto prenderà vita grazie ad una catena di artisti che parte da Alik Cavaliere, passa per Maria Lai, arriva ad Hidetoshi Nagasawa e si conclude con Gianandrea Gazzola. Gli artisti lavorano sul territorio, dal quale colgono ispirazione fino al 7 Aprile 2001, data di inaugurazione. Il Museo offre un’esperienza completa che abbraccia l’arte, la cultura, la gastronomia e la didattica. Oltre alle visite guidate si offre un ricco programma di didattica per bambini dai 3 ai 12 anni. Le attività sono relative al percorso del museo e incentrate sullo sviluppo della manualità, del concetto di spazialità e di lavoro di gruppo. Molte delle attività sono di tipo musicale, create appositamente da un operatore certificato della metodologia “Orff- Schulwerk” che guida i bambini nei diversi laboratori basati sul percorso museale. Cultura e gastronomia si uniscono nello shop dove è possibile acquistare il catalogo del museo e una ricca selezione di prodotti del territorio tra cui anche olio extravergine di oliva DOP. L’operatore è in grado di consigliare il turista sulle diverse tipologie d’olio per un acquisto consapevole e mirato alle esigenze del consumatore.