Associazione nazionale Città dell’Olio
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Titolo Esperienza

Olive olio e stelle




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Tipo di struttura
Frantoi/Aziende Olivicole
Descrizione estesa
L'azienda Agricola La Rosciola, situata sulle colline di San Vito Romano in provincia di Roma, produce olio extravergine di oliva a partire da una particolare varietà di alberi di olivi autoctone del territorio sanvitese. Rosciola è infatti il nome degli alberi autoctoni che richiama il colore rossastro delle olive prodotte. Il risultato è un olio extravergine di oliva dal sapore unico e antico prodotto da secoli sulle propaggini orientali dei Monti Prenestino a 700 MT s.l.m. Tradizione, innovazione e passione per i prodotti della natura e del territorio sono i principi alla base della filosofia della nostra azienda olearia. Da una parte la conduzione familiare dell'azienda e un sistema di coltivazioni degli ulivi a terreno terrazzato che favorisce il drenaggio dell'acqua e crea le condizioni ideali per fare giungere a maturazione le olive con il giusto rapporto idrico e Princi organolettici. Dall'altra la scelta di produrre olio di alta qualità che con il supporto tecnico di agronomi
Storia
L'azienda agricola La Rosciola nasce 10 anni fa dalla passione per l'olio e per l'amore del proprio territorio, San Vito Romano. Borgo che si trova tra le colline romane a pochi chilometri dalla capitale. La Rosciola deriva dalla cultivar autoctona del territorio, che deve il suo nome al colore rossiccio dell'oliva. Il suo olio è classificato fruttato leggero ideale per il consumo di pietanze calde che permettono di fare esaltare sapori e profumi dell'olio.
Attività - Esperienze Turismo dell'olio
Trascorrere una o più giornate tra le colline della provincia di Roma per vivere di persona la nascita dell'olio. L'attività della giornata comincia con la raccolta delle olive in campo, affiancati da esperti. Con pranzo al sacco. A seguire si portano le olive nel frantoio ( frantoio a ciclo continuo a due fasi estrazione a freddo) dell'azienda La Rosciola, e si attende la trasformazione del prodotto per ottenere l'olio. Durante il percorso della giornata verranno spiegate le tipologie delle olive che si raccolgono e viene effettuata una degustazione dell'olio con la spiegazione delle caratteristiche. Nella serata è possibile ammirare le stelle con un telescopio direttamente nell'uliveto adiacente il frantoio.
Regione
Lazio
Città
San Vito Romano
Indirizzo
Strada Provinciale 7F Ponte Orsini
Email
info@larosciola.com
Numero di telefono
3281551091
Sito Web
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Come raggiungerci
Autostrada Roma- L'Aquila Treno Roma - Valmontone
Prenotazioni
Telefonicamente- e-mail