L’Oleificio Caramola, ubicato tra il parco nazionale del pollino e il metapontino, rappresenta un’ attività’ di famiglia. Noi siamo la terza generazione. Nostro obiettivo primario e’ quello di continuare nel rispetto delle tradizioni che hanno sempre privilegiato la qualità’ e l’ eccellenza del prodotto. Nel contempo, non possiamo non tener conto del progresso tecnologico e di una società’ sempre più’ globalizzata che richiede adeguamenti veloci.  In attesa di effettuare i lavori di ampliamento dell’opera da realizzare, negli anni scorsi sono state effettuate visite tematiche con scolaresche e turisti che hanno visitato la struttura, assistito alle varie fasi di lavorazione delle olive fino al prodotto finale degustato con l’ allestimento di banchetti contenenti anche altri prodotti tipici della zona.la struttura da realizzare ci permetterà di ampliare la nostra offerta e collocare il prodotto sui mercati nazionali