Vivere l’olio

Esperienze

La Struttura

L’azienda agricola Montecastelli nasce nel 1993 con l’acquisto del Borgo Montecastelli. Ristrutturando gli edifici millenari con le proprie mani attraverso 11 anni di lavoro, il giovane architetto Jens Schmidt riscopre le origini agricole e nel 1999 impianta 1.000 nuovi olivi da affiancare ai 300 già esistenti. L’opera di ristrutturazione si concluderà nel 2005 con la nascita della struttura ricettiva Villa Montecastello. Nel 2006 viene aggiunto un frantoio di ultima generazione Alfa Laval.Tutte le attività si svolgono in armonia con le stagioni. In primavera facciamo esaltare i profumi della primavera, prepariamo il sottolio del carciofo, per passare alle prime emulsioni a mano col pesto di dragoncello, poi il basilico. L’estate ci propone tantissimi frutti dall’orto da abbinare e lavorare col nostro olio, l’autunno non porta solo la raccolta che diventa una esperienza condivisa, ma anche con i porcini e ulteriori ricchezze dall’orto ci regala l’esperienza delle creme e zuppe. L’inverno apre col consumo dell’olio nuovo, e l’abbinamento con la carne toscana, e la creazione di salse importanti. Tutta l’offerta cerca di coinvolgere il cliente al massimo per creare una memoria sull’evento. Quindi camminare, toccare, annusare, assaggiare, impastare per creare una piccola scuola culinaria.

Struttura

Azienda agricola Montecastelli

Categoria

Esperienze

Regione

Città

Indirizzo

Strada di Pieve a Castello 10

Email

jens@montecastelli.com

Sito web

Non disponibile

Numero di telefono

3481401676

Prezzi

Contatta la struttura per maggiori Informazioni

Info e Prenotazioni

si, direttamento tramite pagina ‘contatto’ del nostro sito, oppure email a info@montecastelli.com, oppure tramite agenzia ‘Tuscan Organic Tours’

Geolocalizzazione

Contatta la struttura per maggiori Informazioni

Come Raggiugerci

aeroporto d referenza: Firenze, oppure Pisa stazione di treno: Firenze SM Novella; oppure Poggibonsi Direzioni con auto: Da nord: Superstrada Firenze - Siena, direzione sud, uscita Colle Val d'Elsa Sud, in fondo alla rampa a destra, attraversare 3 rotonde in direzione diritta, prima del Ponte Santa Giulia (ponte con le corsie divise) girare a sinistra seguendo direzioni Scorgiano, dopo 300 metri diritto (un quasi destra) sempre seguendo direzione Scorgiano, dopo 1 chilometro e mezzo prendere la seconda strada a sterro a sinistra, strada denominata ‘Strada di Pieve a Castello’, seguire questa strada per 1 chilometro e 800 metro (passando un primo casolare grande) fino in cima alla collina, e alla fine della strada troverete la il Parcheggio della Villa Montecastello. Da sud: Superstrada Siena - Firenze, direzione nord, uscita Monteriggioni, in fondo alla rampa a sinistra, sotto il ponte, e alla rotonda prendere la seconda uscita, dopo circa 1 chilometro girare a sinistra direzione Strove, attraversare il paese di Abbadia Isola e Strove, proseguire per altri 3,2 chilometri e in fondo ad una marcata discesa girare a sinistra direzione Scorgiano, dopo 1 chilometro e mezzo prendere la seconda strada a sterro a sinistra, strada denominata Strada di Pieve a Castello, seguire questa strada per 1 chilometro e 800 metro (passando un primo casolare grande) fino in cima alla collina, e alla fine della strada troverete la il Parcheggio della Villa Montecastello.

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Importante

La valutazione personale non corrisponde al voto per il Concorso Nazionale Città dell’Olio. Per votare l’iniziativa ai fini del concorso è necessario registrarsi (vedi Regolamento) e cliccare sull’apposito pulsante in alto a destra.