Il Ristorante Oleoteca Olevm, in pieno centro a Montefalco, nasce nel 2009 dall’idea e dall’esperienza della famiglia Ponti come produttori di Olio Extra Vergine di Oliva di creare un luogo dove l’argomento principale fosse l’olio in tutte le sue forme e sfumature. “Ex Alibis Ulivis” è l’espressione usata nell’Antica Roma per indicare l’olio di altissimo pregio ottenuto da olive verdi. Con questo retaggio latino il Ristorante Olevm valorizza i prodotti di Montefalco e non solo ed è stato inserito tra le 10 oleoteche del mondo. I nostri piatti, tutti a base di olio extravergine di oliva, sono genuini come le pietanze di una volta, sapori decisi e equilibrati, in un posto caldo e familiare che ha ottenuto numerosi riconoscimenti e menzioni su prestigiose riviste . Sapori autentici, materie prime di grande qualità, ingredienti semplici e genuini, amore e passione sono i giusti ingredienti per il nostro lavoro cercando di soddisfare al meglio le esigenze dei nostri clienti. Il Ristorante Oleoteca Olevm, nella splendida cornice di Montefalco è lo scenario perfetto per qualsiasi tipo di evento.