La Vallata di Levanto vanta una tradizione vitivinicola e olivicola lunga secoli. Le prime documentazioni di entrambe le colture risalgono ai primi secoli dell’anno mille, ma sappiamo che la coltivazione dell’ulivo in zone del Levante Ligure particolarmente vocate è ben più antica, come dimostra la presenza del più antico frantoio oleario della Liguria, di origine romana, nelle vicinanze della Spezia. Senza andare troppo lontano, l’epoca in cui gran parte dei commerci della Vallata vertevano ancora principalmente sulla coltivazione e lo scambio di olio e vino è testimoniata da generazioni che sono ancora con noi, le stesse persone che sono, ancora oggi, in prima linea per mantenere viva la tradizione agricola locale. Proponiamo dei percorsi di degustazione con visita in vigneto e uliveto, flessibili nel contenuto e nell’obiettivo e, pertanto, adatti a pubblici diversi – adulti, famiglie con bambini, studenti – in cui cerchiamo di ripercorrere la storia della Vallata attraverso il racconto di che cosa la vite e l’ulivo hanno rappresentato nel tempo nella nostra zona, anche con l’aiuto di queste voci. Come vivevano le genti antiche? Come vivevano i nostri nonni? Quale importanza avevano l’olio e il vino nella loro economia, nella loro alimentazione? Quali funzioni simboliche e sociali avevano? Come si lavorava ieri, e come si lavora oggi, per ottenere questi prodotti? Il percorso comprende la visita alla cantina e al frantoio e la degustazione del nostro olio extravergine, dei nostri prodotti a base di olive e del nostro vino, accompagnati da altri prodotti e specialità locali.