L’Azienda sorge nel territorio di Scansano, per precisione Bivio di Montorgiali località Terra nera, che fornisce un paesaggio collinare particolarmente suggestivo nella piena Maremma Toscana ad un’altezza di circa 400 m. s.l.m. La passione per l’olio nasce quando a 19 anni, frequentando l’anno di servizio militare a Orvieto, sono venuto a contatto con alcune persone di Grosseto, in particolare con il mio caro amico Don Giorgio Nencini. Approfondendo queste amicizie ho cominciato a conoscere la realtà Toscana, a vivere a stretto contatto con la bellezza dei paesaggi, ad assaporare il profumo della natura e a partecipare a una raccolta delle olive. Insieme a Federica, un’altra cara amica, ho acquistato il mio primo terreno in un piccolo paesino di nome Bivio di Montorgiali in località Terra Nera (nome poi dato all’olio) e insieme, come hobby, abbiamo predisposto le piante per la raccolta delle olive, a mano, data la pendenza del terreno. Mi ricordo che quando riuscivamo a raccogliere una sola singola cassetta contenente circa 20 kg. di olive, ovvero circa 2,5 litri di olio, raccolta in 2 ore di duro lavoro, era un successo e ne eravamo contenti. Da lì ogni anno è stato un continuo incremento di terreni presi in affitto, di amicizie con i contadini locali per imparare a potare, concimare, sistemare il terreno, etc. tecniche importanti che mi hanno permesso di aumentare la produzione, ma anche e soprattutto di ottenere un prodotto genuino e altamente esclusivo.