Esperienza
Una declinazione dell’olio extra vergine di oliva che, grazie alla tecnica dello chef Cantoni, gioca ad assumere nuove forme e nuove consistenze. Un laboratorio di cucina sull’olio, sul suo utilizzo, sul suo diventare -“ingrediente” e non semplice condimento. Si apprenderanno gli abbinamenti per esaltare tutti gli altri ingredienti. All’interno del ristorante è inoltre possibile visitare un orto sinergico con erbe spontanee e fiori eduli che verranno utilizzati per creare insieme all’olio extra vergine salutari condimenti.
La Struttura
Lorenzo Cantoni Miglior Chef dell’Olio 2021 AIRO, è lo chef che porta avanti la cultura dell’olio declinando le cultivar italiane nella sua cucina. Un connubio di conoscenza della materia prima e di tecnica, che consente allo chef di realizzare piatti che raccontano in versione contemporanea il territorio, attraverso l’olio extra vergine di oliva ed una cucina fine dining legata al concetto di benessere a tavola.
Struttura
Ristorante Il Frantoio Chef Lorenzo Cantoni
Tipo di Struttura
Attività
Regione
Città
Indirizzo
via Fontebella
Sito web
Numero di telefono
+ 39 075 812883
Lingua
Contatta la struttura per maggiori Informazioni
Prezzi
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Info e Prenotazioni
Tel: + 39 075 812883 Tel: + 39 353 4115104 [email protected]
Importante
La valutazione personale non corrisponde al voto per il Concorso Nazionale Città dell’Olio. Per votare l’iniziativa ai fini del concorso è necessario registrarsi (vedi Regolamento) e cliccare sull’apposito pulsante in alto a destra.
